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宋元时期——茶文化的第二个高峰
2013-06-12 18:28:14 来源: 作者: 【 】 浏览:218次 评论:0

 

 

(1)饮茶的普及

  宋承唐代饮茶之风,日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云:“华夷蛮豹,固日饮而无厌,富贵贫贱,亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦梁录》卷十六“鳌铺”载:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”自宋代始,茶就成为开门“七件事”之一。宋徽宗赵佶《大观茶论》序云:“缙绅之士,韦布之流,沐浴膏泽,薰陶德化,盛以雅尚相推,从事茗饮。顾近岁以来,采择之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极。”

  吴自牧《梦梁录》卷十六“茶肆”记:“今之茶肆,列花架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰店面,敲打响盏歌卖,止用瓷盏漆托供卖,则无银盂物也。夜市于大街有东担设浮铺,点茶汤以便游玩观之人。大凡茶楼多有富室子弟,诸司下直等人会聚,司学乐器、上教曲赚之类,谓之‘挂牌儿’。人情茶肆,本非以点茶汤为业,但将此为由,多觅茶金耳。又有茶肆专是王奴打聚处,亦有诸行借买志人会聚行老,谓之‘市头’。大街有三五家靠茶肆,楼上专安着妓女,名曰‘夜茶坊’,……非君子驻足之地也。更有张卖店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊,又中瓦内王妈妈家茶肆名一窟茶坊,大街车儿茶肆、将检阅茶肆,皆士大夫期明约友会聚之处。巷陌街坊,自有提茶瓶沿门点茶,或朔望日,如遇吉凶二事,点送邻里茶水,倩其往来传语。又有一等街司衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅钱物,谓之‘龊茶’。僧道头陀欲行题注,先以茶水沿门点送,以为进身之阶。”南宋都城临安(今杭州市)茶肆林立,不仅有人情茶肆。花茶坊,夜市还有东担浮铺点茶汤以便游观之人。有提茶瓶沿门点茶,有以茶水点送门面铺席,僧道头陀以茶水沿门点送以为进身之防。茶在社会中扮演着重要角色。

  (2) 名茶兴盛
  (3) 点茶道形成与流行
  (4) 茶文学繁荣
  (5) 茶艺术始兴
  (6) 茶具发展
  (7) 茶书的撰著
  (8) 茶与宗教
  (9) 茶馆兴起

  四、明清时期——茶文化的第三个高峰

  (1) 名茶兴盛和茶类丰富
  (2) 泡茶道形成与流行
  (3) 茶具的繁荣
  (4) 茶艺术兴盛
  (5) 茶文学维持
  (6) 民俗茶文化初起
  (7) 茶馆普及

  五、现当代——茶文化第四个高峰的开始

  (1) 茶学教育的开拓和发展
  (2) 茶艺的复兴
  (3) 茶艺馆的兴起
  (4) 茶文学的延续
  (5) 茶艺术的持续
  (6) 茶具的新发展
  (7) 名茶的繁荣
  (8) 民俗茶文化的异彩纷呈
  (9) 中外茶文化的相互交流

 

 

Tags:宋元 时期 茶文化 第二 高峰 责任编辑:品茶论道
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