“骑马要骑千里马，喝茶要喝千两茶”。

　　喝千两茶？若是足额,是真够你喝一壶的，但这个“千两茶”，于今已不再限于重量了，而是指黑茶的一个品种，一个在20世纪50年代几乎绝产的一个传统黑茶产品，21世纪以来在湖南益阳焕发生机后，风靡国内外及国际市场，尤在东南亚盛誉雀起，被誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”。

　　什么茶，能襄括如此高荣耀的桂冠？

　　我们不妨细细地来品！

　　茶之为饮，种类繁多，根据制造方法和品种差异，可分为绿、红、青、白、黄、黑六大类。而千两茶，就是属于这六大类中的“黑”类，在茶学界俗称为“后发酵茶”。以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表为篾篓制成的花格状包装,故又名“花卷茶”。全部制作工序均由手工完成，做工精细，加工技能强，难度大，在自然条件催化下自行发酵、干燥，成品只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效越突出，而且口感更加自然、醇厚。

　　社会活动中“涉黑”不是好事，而食品一旦“涉黑”，往往是营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿等功效，如大家耳熟能详的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡等不一而足。黑茶也不例外，除了一般的解渴、补充人体水分功能外，还有许多其他的附加功能，令人爱不释“杯”。

　　其一，补充人体必需的营养。黑茶中含有较丰富的维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、糖类等，这些都是人体生长发育所必需的；且黑茶在发酵中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对较短的糖链和肽链，短肽链比长肽链更易被人体吸收，对人们补充必需的营养特别有利，尤对以牛、羊肉和奶酪饮食为主，缺少蔬菜和水果的西北地区居民，更是他们的生命之茶。

　　其二，有助化食解腻健肠胃。黑茶中咖啡碱、儿茶素化合物和茶叶皂甙等，在杀灭或抑制人体口腔、肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，改善肠道微生物环境，提高胃液分泌量，因而具有显著的消滞胀、解荤腻、止泄、去便秘、健肠胃等作用。

    其三，防病抗衰增强免疫力。黑茶中含量丰富的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除人体自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用；对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，能显著抑制血小板聚集，使血管壁松弛、软化，增加有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降血压、防治心血管疾病的目的；许多科学家还先后发现黑茶对多种癌症具有抑制作用。